Temps de lecture : 6 minutes Transmission, innovation, excellence : tels sont les 3 piliers du Trophée du Maître d’Hôtel. Discussions avec Denis Férault, président et cofondateur du concours.  Denis Férault est proviseur du lycée hôtelier Paul Augier à Nice, également directeur du CFA, avec près de 200 apprentis, et aussi président du Campus d’Excellence Tourisme International Hôtellerie.  Parallèlement à ces … Lire la suite de Le Trophée du Maître d’Hôtel avec Denis Férault