Pour garder le cap dans un milieu ultra-compétitif, le restaurateur se doit d’être performant sur tous les fronts. De nombreuses formations existent pour l’accompagner dans ses défis quotidiens.
Les difficultés de recrutement, la gestion de réservation, la pression de rentabilité, la communication de son restaurant… Face à la multitude de challenges rencontrés au quotidien, on peut se sentir seul et désarmé en tant qu’entrepreneur food.
Heureusement, il existe de nombreuses formations pour restaurateurs, qui vous aident dans vos tâches quotidiennes. On vous en a dégoté plusieurs, par thème. Grâce à ces formations innovantes, vous gagnerez en confiance, en efficacité, et vous pourrez vous consacrer pleinement à l’amour de votre métier.
Bien s’entourer pour se lancer
Entreprendre un business dans la restauration, ça ne s’improvise pas ! Vous avez envie de créer une expérience client unique, tout en menant vos affaires de manière ultra-efficace ? Pour ce faire : ne restez pas dans votre coin, entourez-vous.
Quelle formation ?
« Service compris » est une communauté qui accompagne les entrepreneurs “food” dans le développement de leur établissement, dans une vision responsable et durable. De la première réflexion à l’ouverture en passant par le business plan ou la transformation d’un restaurant, ce programme vous suit de A à Z pour vous aider à créer un business food réaliste et durable, ancré dans les bonnes pratiques actuelles pour le respect de l’environnement. Il vous permet aussi d’intégrer un réseau dynamique et inspirant.
Retrouvez d’ailleurs une interview de leurs fondateurs au micro de Guestonline.
Le digital ? C’est dans la poche !
Entre la gestion des équipes, les menus et la clientèle à gérer, vous n’avez pas vraiment la tête à scroller sur Instagram… Et on vous comprend. Seulement en tant que restaurateur, en 2023, il serait dommage – voire compromettant – de vous priver d’un outil aussi puissant que les réseaux sociaux. Pour communiquer avec votre clientèle, vous créer une image de marque ou même enregistrer des réservations, le digital est une malle aux trésors. À condition d’apprendre à s’en servir à bon escient !
Quelle formation ?
Les formations pour restaurateurs de Lundigital ont pour but de booster la digitalisation des pros de la restauration. Au programme ? Décoder les réseaux sociaux, développer sa rentabilité, fidéliser sa clientèle grâce au digital, etc.
Jetez également un œil à notre livre blanc Guestonline, téléchargeable depuis notre site : « Restauration et réseaux sociaux, tout ce qu’il faut savoir », où l’on fait le point sur les bons réflexes à adopter en ligne pour se démarquer.
Le durable au menu
Le consommateur d’aujourd’hui fait de plus en plus attention au contenu de son assiette. Non seulement pour sa santé, mais aussi pour la planète. Traçabilité des aliments, produits locaux, ingrédients biologiques, options végétariennes et vegan, gestion des déchets sont autant d’enjeux incontournables pour les restaurateurs actuels.
Quelle formation ?
Le label Ecotable mesure l’impact environnemental de votre restaurant et vous accompagne dans votre transition écologique. Et ce, via des formations aux bonnes pratiques, vous offrant des outils adaptés aux spécificités de votre activité. Avec pour résultat potentiel, 50% d’émissions de gaz à effet de serre en moins, 1 litre d’eau économisé par couvert ou encore 50% de biodéchets en moins. Des chiffres qui donnent envie de s’y mettre !
Retrouvez d’ailleurs une interview de Camille Delamar au micro de Guestonline.
Les métiers de la salle & du service
Le service en salle est un élément-clé dans une expérience client réussie. Mais l’on ne s’invente pas barman, serveur ou encore moins Maître d’Hôtel en un claquement de doigt !
Quelle formation ?
Les métiers de la salle et du service font l’objet de formations pointues proposées par le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France. De la mise en place au dressage des tables en passant par la supervision des stocks, la confection de cocktails, la gestion clientèle ou encore l’encadrement des équipes de commis : chaque facette du métier est passée au crible.
Des formations sont disponibles pour les métiers suivants :
- Commis de Salle
- Hôtesse d’accueil
- Serveur
- Chef de Rang
- Sommelier
- Barman
- Maître d’Hôtel
Les enjeux de la restauration
Gaspillage alimentaire, contraintes financières, réservation en ligne, rapport clientèle… Sont autant de problématiques diverses liées à votre métier de restaurateur.
Quelle formation ?
Les webinaires de notre Académie Guestonline vous permettent de partager, d’échanger et d’apprendre sur diverses problématiques de votre métier, et ce avec les partenaires de notre écosystème.
Les thèmes suivants peuvent vous intéresser :
- Comment maintenir le lien avec ses équipes de restaurant ? Qui aborde notamment la question du flux des réservations, la problématique des no-shows, l’expérience client, etc.
- Comment vous adapter aux nouvelles tendances de consommation de vos clients ? Qui interroge le rapport actuel à l’alimentation et à la restauration, de la consommation responsable, etc.
- Le rôle de la relation client dans l’hôtellerie restauration : ou comment Internet a bouleversé la relation client, quels sont les besoins du consommateur, que recherche-t-il en venant au restaurant, etc.
Envie d’en savoir plus ? Tous nos webinaires sont disponibles en replay.
Se former pour durer
La restauration est un milieu qui bouge sans cesse. Et se former est le meilleur moyen d’épouser ce changement et de surfer sur ses vagues : les nouveautés qu’offrent le digital, les challenges financiers, le défi environnemental, … Grâce à la multitude de formations disponibles, vous voilà gonflé à bloc pour continuer votre métier avec passion.
