Aujourd’hui, nous vous emmenons en Belgique, plus précisément à Bruxelles, pour rencontrer Catherine Kirszbaum, associée-gérante du restaurant Les Filles. Situé dans une charmante maison bruxelloise, ce restaurant de cinquante couverts se distingue par son ambiance conviviale et chaleureuse, avec ses tables d’hôtes et un esprit de partage. Cependant, ce qui le rend vraiment unique, c’est son engagement profond en faveur de l’utilisation de produits biologiques, locaux et de saison.
Ce choix ne répond pas seulement à une tendance passagère, mais fait partie intégrante de la philosophie des Filles. « Cela dépasse de loin les effets de mode autour de ce sujet, » affirme Catherine avec conviction. Cette démarche est ancrée dans la manière dont l’équipe gère le restaurant, en choisissant des producteurs locaux et en mettant en avant une cuisine responsable et éthique.
Catherine, une utilisatrice assidue de Guestonline, a accepté de partager avec nous son expérience et ses impressions sur l’utilisation de cet outil de réservation en ligne. Elle revient sur les débuts du restaurant, le processus de décision qui l’a amenée à opter pour Guestonline, et les bénéfices concrets que cela a apporté à son établissement.
Comment avez-vous découvert Guestonline ?
Au tout début de l’aventure Les Filles, nous avons fait un choix assez radical : nous ne prenions aucune réservation. Le restaurant fonctionnait sur la base du premier arrivé, premier servi, un modèle qui avait ses avantages mais aussi ses limites. Rapidement, nous avons constaté que cela posait des problèmes logistiques, en particulier pour les groupes. Le week-end, par exemple, il devenait compliqué pour eux de trouver une table sans réservation. Cela créait de l’insatisfaction chez les clients et un stress pour nous en cuisine, car nous ne pouvions pas anticiper les besoins avec précision.
Pour répondre à cette demande, nous avons décidé d’ouvrir les réservations, mais uniquement pour les groupes, et ce uniquement via le téléphone et les SMS. Cependant, cette organisation s’est avérée rapidement très lourde à gérer. Chaque appel ou message demandait une gestion manuelle, un suivi précis, et une grande perte de temps pour l’équipe. C’est alors que nous avons commencé à chercher une solution de réservation en ligne qui puisse répondre à nos besoins spécifiques.
Nous avons d’abord testé un premier système, mais nous n’étions pas entièrement satisfaits. Puis, un jour, nous avons découvert Guestonline, et là, nous avons enfin trouvé la solution qui nous convenait parfaitement !
Pourquoi avoir choisi Guestonline ?
Contrairement à certains de vos concurrents vous proposez un paramétrage avancé du module de réservation, des ouvertures, des services… qui est très fonctionnel.
Il existe de nombreuses solutions de réservation en ligne sur le marché, mais ce qui nous a attirés chez Guestonline, c’est la possibilité d’un paramétrage avancé du module de réservation. Ce niveau de personnalisation est très fonctionnel, et il nous permet de gérer avec une grande flexibilité nos ouvertures, nos services, et nos disponibilités en fonction des besoins de notre clientèle.
« Contrairement à certains de vos concurrents, vous proposez un paramétrage vraiment adapté aux spécificités de notre activité, et c’est pour cela que nous vous avons choisis », explique Catherine. Le module de réservation peut être configuré pour répondre aux besoins précis de chaque service, ce qui nous permet de gagner en efficacité et de mieux organiser nos journées.
Mais ce n’est pas tout ! Un autre grand avantage de Guestonline, c’est son service support. Catherine souligne que l’équipe est toujours disponible, réactive, et surtout très personnalisée dans ses réponses. « Charlotte, notre interlocutrice chez Guestonline, connaît déjà les contraintes de notre restaurant. Cela nous fait gagner énormément de temps, car je n’ai pas à tout réexpliquer à chaque fois ! ». Cette proximité et cette compréhension des réalités du métier font toute la différence.
« Votre service support est également un plus, personnalisé, disponible et agréable. Charlotte connaît déjà les contraintes de nos établissements. Je n’ai pas à tout réexpliquer à chaque fois ! »
– Catherine Kirszbaum, directice Les Filles, Bruxelles (Belgique)
Quelle est votre fonctionnalité préférée ?
Sans hésitation, c’est la réservation en ligne ! Le module est non seulement personnalisable à souhait, mais en plus, il est sans commission, ce qui est un réel atout pour un établissement comme le nôtre. Grâce à cette solution, nous avons gagné un temps considérable dans la gestion des réservations. Au lieu de recevoir des appels et des SMS à tout moment de la journée, tout est centralisé et automatisé via l’interface en ligne. Cela nous permet de nous concentrer sur notre cœur de métier : offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Une autre fonctionnalité que nous apprécions particulièrement, ce sont les avis clients post-réservation. Chaque client qui passe par notre système de réservation en ligne peut laisser un commentaire après sa visite. C’est un excellent moyen pour nous de recueillir des retours constructifs et de continuer à améliorer nos services. « Avoir ce retour en interne est très important pour nous, car cela nous permet d’ajuster notre offre et d’être toujours à l’écoute de nos clients, » souligne Catherine.
Seriez-vous prête à revenir au cahier papier ?
« NON ! » (rires). Avant Guestonline, nous utilisions un cahier papier pour noter nos réservations, et c’était une source inépuisable de stress et de complications. Nous perdions des réservations notées sur des feuilles volantes, et parfois, il était presque impossible de déchiffrer certains noms. La gestion manuelle des réservations entraînait des erreurs et des oublis qui impactaient directement la satisfaction client. Aujourd’hui, avec un système numérique, tout est plus simple et bien mieux organisé. En plus, cela nous permet de constituer un véritable fichier clients, ce qui est un atout considérable pour le suivi et la fidélisation.
« Maintenant tout est plus simple, en plus de constituer un fichier clients, nous gagnons du temps.»
– Catherine Kirszbaum, directice Les Filles, Bruxelles (Belgique)
Comment décririez-vous Guestonline en quelques mots ?
Si je devais résumer Guestonline en un seul mot, je dirais « charmante », car l’équipe est tout simplement adorable. Mais si je devais choisir trois mots pour décrire la solution, ce serait simple d’utilisation, efficace et pratique. C’est un outil qui a transformé la gestion de nos réservations et qui nous permet de travailler en toute sérénité.
Nous remercions chaleureusement Catherine Kirszbaum et toute l’équipe du restaurant Les Filles pour leur témoignage. Si vous êtes de passage à Bruxelles et que vous souhaitez déguster une cuisine saine, généreuse et responsable, vous savez désormais où aller. Ne manquez pas l’occasion de découvrir ce restaurant unique et d’expérimenter par vous-même leur engagement pour une cuisine éthique et savoureuse. Et si vous avez besoin d’une démonstration gratuite personnalisée, contactez-nous !
