Qui est à table ? La question que se posent de nombreux restaurateurs tandis que les clients savent déjà tant de choses sur eux. Pour pallier cela, QEAT a créé un outil de “profilage du cahier de réservation”, afin d’anticiper et donc optimiser l’accueil clients dans votre restaurant. Stéphane Riss, le co-fondateur, nous en dit plus sur la fonctionnalité.
Stéphane Riss est issu du numérique. Chef de projet dans une webagency, il rejoint ensuite l’hôtel-restaurant géré par sa famille où il découvre les problématiques de la profession. Aujourd’hui, par le biais d’Affectio, agence d’influence sociale pour accompagner les restaurateurs vers une meilleure visibilité, il allie ses passions du numérique et de l’hôtellerie restauration. En parallèle, il vient de créer Qeat (Qui Est À Table).
Stéphane, pouvez-vous nous présenter Qeat ?
Qeat permet d’identifier et de qualifier des mangeurs. L’agence a été fondée en avril 2018 : lors d’un dîner au restaurant, nous avons reconnu un critique gastronomique. Le directeur de salle ne s’était aperçu de rien. De là est née l’idée d’identifier les clients.
Qeat aide ainsi les restaurateurs à savoir qui sont leurs convives avant même que ceux-ci ne s’installent chez eux.
Notre outil analyse et segmente le fichier de réservations par catégories. Les clients sont identifiés en fonction de la fréquence de leurs repas et de leurs habitudes gastronomiques.
Qui sont les restaurants ciblés ?
Notre cible compte des restaurateurs soucieux de connaître ce type d’information. Les étoilés, des établissements désireux de proposer un accueil et un service au top, et surtout désireux d’anticiper. Avec Qeat, le restaurateur peut adapter son service aux attentes de chaque typologie de clients. Plus l’expérience du convive est anticipée, plus celui-ci repart satisfait.
Tous les clients ont accès à beaucoup d’informations sur les restaurateurs. Pourquoi ne pas proposer ce service au restaurateurs alors qu’ils n’ont de cesse d’être jugés ?
Un bon moyen d’anticiper le passage de critiques gastronomiques ?
Le passage de critiques est rare dans un restaurant. Deux fois par an maximum. Il y a donc beaucoup plus de clients “normaux”. Ceux-là aussi ont droit à un accueil excellent et personnalisé.
Pourquoi choisir un partenariat avec Guestonline ?
Je travaille avec Guestonline depuis longtemps : j’implémente votre solution de réservation chez des restaurants. Je vous ai choisi pour votre rapidité d’exécution et votre souplesse dans nos relations de travail. Votre solution répond également parfaitement aux attentes des restaurateurs, comme le pré-paiement pour lutter contre les no-shows.
Et pourquoi le choix de Qeat par Guestonline ? Selon Antoine Girard, directeur général, “Stéphane Riss connait parfaitement le monde de la restauration et ses problématiques. Lors de notre première collaboration sur le projet Guestonline, Stéphane a été à l’écoute de notre positionnement et nous a aidé à pousser notre savoir-faire encore plus loin. Il était naturel pour nous de travailler avec Qeat pour continuer d’aider les restaurateurs à améliorer l’expérience de leurs clients.“
