5 conseils pour gagner du temps dans votre restaurant

Table des matières

Introduction

L’une des ressources les plus précieuses en restauration est le temps. Avec des journées limitées à 24 heures et un manque de personnel criant, chaque minute est cruciale pour votre activité. Optimiser la gestion du temps dans un restaurant est indispensable pour améliorer la rentabilité globale, mais ce n’est pas le seul enjeu…

Disposer de plus de temps permet également d’améliorer l’efficacité opérationnelle, d’optimiser la gestion des ressources et d’offrir une meilleure expérience client. Voici 5 conseils pour gagner de précieuses minutes chaque jour.

Centralisez vos réservations pour gagner du temps

Intégration avec le site web et les réseaux sociaux du restaurant

Intégrer un module de réservation en ligne sur votre site internet est sans doute l’un des meilleurs moyens de gagner du temps au quotidien. Réduisez drastiquement le temps passé au téléphone et gagnez jusqu’à deux heures par jour sur la gestion de vos réservations. Cerise sur le gâteau, vous pouvez aussi intégrer votre module de réservation sur votre fiche Google, Instagram et Facebook.

Astuce : indiquez sur votre répondeur téléphonique qu’ils peuvent réserver en ligne sur votre site internet.

Fiche Google My Business Restaurant
Réservation depuis une fiche Google Business Profile

Fonctionnalités de centralisation des réservations

Centralisez en un seul et même endroit toutes vos réservations via un logiciel de gestion de réservation connecté à ces dernières. Vos sources de réservation sont multiples : téléphone, site internet, plateforme de réservation, réseaux sociaux. Plus besoin de vous connecter sur chaque plateforme et de les recopier une à une.

Astuce : c’est un bon moyen pour éviter l’overbooking et savoir quelle est votre meilleure source de réservation. Donnez-vous par exemple 5 jours pour gagner du temps via l’usage de cette fonctionnalité. Vous verrez très rapidement les bénéfices.

Automatisez les rappels et confirmations pour gagner du temps

Configuration des rappels automatiques pour les clients

Activez le rappel automatique de réservation pour vos clients. Plus besoin de rappeler par téléphone vos clients un à un. Un e-mail ou SMS est envoyé automatiquement à votre client un jour avant sa réservation.

Astuce : pour aller plus loin, vous pouvez même utiliser le reconfirmation automatique sur le même procédé

SMS confirmation réservation
SMS de confirmation de réservation

Processus de confirmation automatique des réservations

Tirez parti de la confirmation automatique de réservation. Si 60% de vos réservations sont des tables de 2 personnes le midi, configurez votre logiciel de réservation afin qu’il valide automatiquement cette typologie de demande. Il ne vous restera que les réservations plus atypiques à gérer manuellement.

Astuce : utilisez une règle automatique le midi et une autre le soir si votre typologie de client change

Optimisez votre planning pour gagner du temps

Vue d’ensemble du planning des réservations

Utilisez au quotidien une vue globale de vos réservations en liste. En seul coup d’œil, gérez l’ensemble de vos réservations et notes afin de préparer votre service. Cela vous permet également de connaître vos disponibilités en temps réel et les prochaines réservations à arriver.

Astuce : travaillez à plusieurs en équipe depuis n’importe où et en même temps pour ne louper aucune réservation

Guestonline Neo iPad
Liste des réservation et plan de salle

Allocation efficace des tables

Allouez efficacement les tables de votre restaurant avec un plan de salle dynamique. Cela vous permet d’avoir une visualisation de vos espaces bien pratique au moment de positionner vos tables et d’accueillir vos clients sur les tables disponibles.

Astuce : prêtez attention aux codes couleurs pour identifier en un instant les tables qui doivent se libérer prochainement pour accueillir la réservation suivante

Analysez et connectez vos données pour gagner du temps

Utilisation des données pour suivre les tendances de réservation

Étudiez les données de votre salle pour suivre les tendances de réservation. Identifier les périodes de forte et affluence vous permet d’ajuster la capacité de table (ou salles) ainsi que le personnel. Une bonne anticipation en amont permet une meilleure efficacité par la suite

Astuce : repérez facilement les meilleurs jours de la semaine avec vos statistiques de réservation et anticiper au mieux ces services clés

Connexions entre vos logiciels

Connectez les différents outils de votre écosystème entre eux. En connectant votre logiciel de réservation à votre caisse enregistreuse, ou encore à votre PMS vous gagnerez un temps précieux en évitant de recopier toutes les informations clients.

Astuce : obtenez un fichier clients encore plus riche en récupérant le ticket moyen par convive dans votre logiciel de réservation

Fluidifiez votre gestion des clients en attente pour gagner du temps

File d’attente automatique

Automatisez la gestion de votre file d’attente. Avertissez automatiquement par SMS votre client lorsque sa table est disponible. Si ce dernier ne se présente pas dans un laps de temps, passez au suivant. C’est autant de temps que vous pouvez passer à réaliser d’autres tâches dans le restaurant

Astuce : indiquez la durée durant laquelle lui garder sa table avant de l’attribuer au suivant sur la liste

Applications iPad et smartphone

Servez-vous de l’application iPad et mobile pour transporter votre cahier de réservation à travers tout votre restaurant. Travaillez à plusieurs sur différents appareils en même temps et éviter les allers-retours inutiles à l’accueil.

Astuce : utilisez l’application mobile pour ne louper aucune réservation en dehors du restaurant, l’iPad pour évoluer en salle et la version web à l’accueil

Conclusion

En utilisant correctement votre logiciel de réservation pour restaurant, gagner chaque jour plusieurs heures. Centralisez vos réservations, automatisez vos rappels, optimisez votre planning, analysez vos données ou encore, fluidifiez automatiquement vos flux de clients en attente sont les clés pour gagner du temps.

Gagnez du temps dès aujourd’hui en utilisant notre dernier logiciel de gestion de réservation Guestonline Neo. Gérez vos réservations de A à Z n’a jamais aussi simple. N’attendez plus, demandez maintenant votre démonstration personnalisée.

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