Après Maratika et La Tablée des Chefs, Réservation Responsable accueille L’école comestible. Son crédo ? Notre façon de manger peut changer le monde.
L’association Réservation Responsable était déjà partenaire de deux projets éthiques et ambitieux. Un troisième projet vient tout juste de s’ajouter dans son giron : L’école comestible.
Une éducation alimentaire « de la graine au compost »
L’école comestible est une association fondée par Camille Labro, journaliste Food Le Monde. Active dans les écoles d’Ile de France depuis octobre 2019, l’association propose différentes actions : des ateliers de découvertes culinaires, sensorielles et culturelles, des créations de potager et un accompagnement dans l’amélioration des cantines.
« Éduquer les enfants à mieux manger, c’est aussi leur apprendre à prendre soin d’eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C’est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse »
– Camille Labro, fondatrice de l’École comestible
Les ateliers font découvrir aux enfants le cycle vertueux du bien manger : de la graine au compost, en passant par la cuisine et l’assiette. Ces ateliers s’inscrivent aussi dans un spectre plus large. L’école comestible prône une agriculture saine et nourricière, et des principes de respect de soi, des autres et de la nature.
Des ateliers par centaines, plus de 1000 élèves sensibilisés
Nous rêvons d’un monde qui offre à chacun le droit de bien manger, et où tous les enfants ont accès à une éducation alimentaire bonne, propre et juste.
Manifeste de L’école comestible
Réservation Responsable se devait d’être un acteur impliqué aux côtés de L’école comestible. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : en 2020-21, 260 ateliers ont été réalisés, sensibilisant 1000 élèves. L’objectif est d’aller voir plus de 5000 élèves pour 2022 et prés de 30 000 d’ici 2024, et de leur apporter les fondements du bon et du bien manger.
Tous les fonds que nous récolterons au profit de l’association participeront à l’essaimage du « mouvement comestible » que l’école comestible veut insuffler dans les établissements.
Une union basée sur des valeurs communes
« J’ai eu le plaisir de rencontrer Camille Labro au détour d’un salon sur lequel nous animions des conférences. Camille présentait son association et il m’a paru alors évident que nous défendions les mêmes valeurs avec Réservation Responsable. Nous avons par la suite échangé longuement et le dynamisme, le sérieux et la bonne humeur de Camille ont fini de me convaincre que nous devions avancer ensemble »
– Antoine Girard, directeur de Guestonline
Le partenariat entre Réservation Responsable et L’école comestible s’inscrit dans une démarche que nous avons déjà engagée avec la Tablée des Chefs. Nous sommes convaincus, comme Camille Labro, que les jeunes – et les très jeunes – sont des acteurs clés dans la transformation de notre monde.
Nos valeurs sont communes, à plus d’un titre. Qu’elles soient sociales, alimentaires ou environnementales, nous marchons dans la même direction. Notre but est identique : changer notre monde, petit à petit, par des actions qui apportent du sens.
Vous aussi vous pensez que mieux manger changera le monde ? Découvrez toutes les actions entreprises par L’école comestible.
