Grâce au projet Réservation Responsable, Guestonline finance des projets solidaires dans l’alimentaire. Jusque-là au Népal. En 2020, en France avec la Tablée des Chefs. Portrait d’une union qui se présentait comme une évidence.
Un mariage clair comme de l’eau de roche
« Lorsque nous avons rencontré l’équipe de la Tablée des Chefs, notre alliance nous est apparue comme une évidence ! Nous avons tout de suite su que nous pouvions (et devions) joindre nos forces pour soutenir une restauration plus solidaire et responsable. Leur mission, leurs projets, leur enthousiasme… tout entrait en parfait résonance avec notre concept de Réservation Responsable. »
– Antoine Girard, directeur de Guestonline
Il faut dire que la Tablée des Chefs a toujours été à la pointe de la restauration engagée. Active depuis le début des années 2000, l’association s’inscrit dans la lutte contre le gaspillage des denrées et l’insécurité alimentaire. Un parti pris éminemment humain, qui passe notamment par une éducation culinaire des jeunes défavorisés.
« Avec Réservation Responsable, nous partageons les mêmes aspirations et les mêmes valeurs autour de la solidarité et de l’éducation à l’alimentation. Nous avons la volonté de construire ensemble un projet autour de l’humain et de l’engagement des chefs. »
– Vincent Brassart, fondateur de La Tablée des Chefs France
Paris-Toulouse : la solidarité à notre porte
Évidemment, impossible pour Guestonline de rester insensible à pareil défi : cet attrait pour le relationnel ardemment défendu par la Tablée figure dans l’ADN même de notre entreprise. Aujourd’hui, avec cette nouvelle rencontre, nous offrons une touche locale à notre projet.
En plus de notre engagement sur les terres népalaises , toujours d’actualité, il nous tenait à cœur d’intervenir sur notre territoire national. Nous à Toulouse, la Tablée des Chefs à Paris : seule une poignée de kilomètres nous séparent. Et la solidarité ne commence-t-elle pas à notre porte ?
Une cuisine qui a du cœur, cela vous tente ?
Les fonds récoltés pour l’association la Tablée des Chefs financent le déploiement d’ateliers culinaires dans des zones d’éducation sensibles. Ce sont de véritables vecteurs de cohésion sociale, qui initient chaque année des centaines de collégiens à une alimentation saine et équilibrée.
Nous sommes convaincus que la restauration de demain, c’est celle qui s’adapte aux challenges sociaux et environnementaux. Rejoindre le programme de Réservation Responsable, c’est ouvrir sa cuisine à une dimension durable et universelle, qui dépasse la portée éphémère de l’assiette.
Vous aussi, vous pouvez devenir un restaurateur solidaire. C’est simple, il vous suffit de rejoindre notre mouvement.
