47% des Français ne veulent pas rogner sur leur budget repas pendant les fêtes. Pour les accueillir, préparez vos outils : empreinte bancaire, menu, etc.
Il ne vous aura pas échappé que Noël, c’est dans un mois. Pour préparer ce moment fort de la vie de votre restaurant, nous revenons avec vous sur plusieurs fonctionnalités Guestonline.
De l’empreinte bancaire – adieu les no shows ! – au choix du menu à la réservation, en passant par les bons cadeaux, découvrez tout ce qui faut mettre en place pour faciliter votre gestion.
Le pouvoir d’achat au coeur de ce Noël 2021
Selon un sondage OpinionWay pour Proximis, malgré un contexte de pouvoir d’achat compliqué, 47% des Français disent ne pas vouloir rogner sur leur budget repas de fêtes. Pour 20% d’entre eux, il est même hors de question de faire des concessions.
Pour les restaurateurs qui proposent un événement particulier lors des fêtes, il faut donc être encore plus préparé. Les clients en attendent beaucoup de ces fêtes où l’on peut – sous réserve d’annonces gouvernementales – à nouveau se réunir correctement.
Qualité du service, qualité du repas … Le couac n’est pas permis.
L’empreinte bancaire pour éliminer les no-show
Les no-show est un fléau de la restauration. Ces clients qui réservent une table et qui ne se présentent pas vous font perdre du temps et de l’argent. Encore plus lors de périodes où vous engagez pas mal de frais. Menu particulier, décoration, personnel en plus sont des investissements que vous devez amortir.
Pour contrer ce phénomène, privilégiez l’empreinte bancaire au moment de la réservation en ligne. Cette méthode est de plus en plus acceptée par les Français. Nous vous en parlions en mai dernier: plus de 68% des clients y sont favorables.
L’empreinte bancaire, en pratique
Si vous mettez en place l’empreinte bancaire lors de la réservation en ligne, le compte du client ne sera débité qu’en cas de no-show. Mais vous pouvez aller plus loin :
● Vous demandez un acompte : une somme forfaitaire est débitée afin de confirmer la réservation. Elle peut être constante ou calculée en fonction du nombre de couverts réservés ;
● Vous demandez un prépaiement : lors d’un événement particulier, avec menu unique, vous pouvez prélever, via votre logiciel de réservation, le montant total.
Vous gagnez ainsi du temps et de l’argent ! Ce système engage aussi la responsabilité du client : cette sécurité le sensibilise au fait que chaque réservation non honorée représente un coût pour votre entreprise.
Le choix du menu pour gagner en visibilité
En plus du prépaiement, mettez en place le choix du menu directement à la réservation. Entrée, plat, dessert, café, boissons … Cette gestion directe dans le module de réservation permet :
1. Un gain de temps pour le client : il ne doit plus rien choisir sur place, il peut profiter de l’expérience sans « stress »
2. Un gain de temps pour votre équipe : elle connaît déjà les quantités et les volumes qui seront engagés lors de ces soirées particulières
3. Un gain de visibilité : si vous relayez ce menu spécial sur vos réseaux sociaux, comme nous vous le montrions pour Noël 2019, vous gagnerez en visibilité et en notoriété.
Les bons cadeaux pour un plus de trésorerie
C’est mathématique : comme les bons cadeaux sont prépayés, vous faites du bien à votre trésorerie. Mais les bénéfices des bons cadeaux ne s’arrêtent pas là :
1. Notoriété : vous vous faites connaître de l’entourage de votre clientèle
2. Rapidité : vous proposez un achat rapide au client
3. Sécurité : vous garantissez un paiement sécurisé pour les deux parties
N’hésitez pas à communiquer sur ces bons cadeaux. E-mails à votre base de données clients, posts sur les réseaux sociaux, affichage à côté de votre caisse enregistreuse …
Tout est bon pour faire savoir que vous proposez cette option à votre clientèle. Mais n’oubliez surtout pas d’en parler à vos clients fidèles, à vos « piliers », pour qu’ils fidélisent autour d’eux !
Des fêtes de fin d’année sous l’étoile de la responsabilité
Cerise sur le gâteau, ou étoile sur le sapin, cette année, proposez également à vos clients de réserver leur table sur un module de Réservation Responsable. Parce qu’en plus de laisser son empreinte bancaire ou de choisir son menu, votre client peut aussi affirmer, avec vous, sa volonté de faire bouger les choses.
Si vous ne le connaissez pas encore, notre modèle de Réservation Responsable est assez simple. Pour toute réservation effectuée par un client sur votre site internet, vous vous engagez à effectuer un don à une association qui œuvre dans l’éducation par l’alimentation.
Préparez les fêtes sans accroc avec notre logiciel de Réservation Responsable en ligne !
