Les derniers préparatifs avant le rush de Noël arrivent pour les restaurateurs. Une période plus qu’importante, notamment quand on joue une partie de son chiffre d’affaires en quelques jours, pas question de faire les choses à moitié. Tout l’établissement se mobilise pour mettre les papilles des clients en fête. Afin d’anticiper cette période, voici quelques conseils simples à mettre en place dans votre restaurant.
Je mets à jour le site internet de mon restaurant
Votre site web est une vitrine de votre restaurant, visible tout le temps et par tout le monde. Préparez-le à la période de Noël en publiant votre menu spécial, des photos de vos plats, de votre décoration festive, vos actualités du moment, etc. Que vous ayez choisi d’ouvrir ou non vos portes le soir du réveillon, informez-en les internautes dès la page d’accueil de votre site internet.
Si vous avez un module de réservation en ligne Guestonline, vous pouvez aisément le paramétrer pour communiquer à vos clients, au moment de leur réservation en ligne, sur les horaires particuliers, les soirées à thème, etc. et ajouter un message immanquable à leur attention.
Je personnalise l’accueil de mes clients
Au moment des fêtes, la majorité des clients a envie de se faire vraiment plaisir et est prête à dépenser un peu plus qu’à l’accoutumée. En contrepartie, ils attendent de leur expérience dans votre restaurant, qu’elle leur laisse un souvenir mémorable. Alors, autant préparer leur accueil bien en amont.
En plus du menu spécial, la décoration et l’ambiance générale tiennent une place prépondérante lors des repas de Noël et du jour de l’an. Elles participent à créer un esprit festif et convivial indispensable. La vaisselle, la mise en place doivent sortir de l’ordinaire, les tables seront recouvertes d’une nappe en tissu, de bougies, branchages…
Pour garantir le meilleur accueil, connaître ses clients est essentiel. D’où, l’importance d’un fichier clients bien renseigné et facilement consultable.
Si ce n’est déjà fait, au moment des réservations, pensez à enregistrer les demandes particulières de vos clients (table préférée, intolérance aux fruits de mer, au gluten…). Cela vous permet d’anticiper et d’offrir le meilleur service à votre clientèle. Si, lors de ses précédentes visites, vous avez enregistré dans votre fichier que monsieur Michel prend 3 sucres avec son café, il appréciera de les voir avec sa tasse sans avoir à les demander.
Se sentir connu et reconnu est essentiel pour une expérience réussie.
La newsletter pour sortir du lot
Chaque restaurant rivalise d’idées en cette fin d’année. La newsletter est un bon moyen de faire connaître les vôtres et de vous démarquer de vos confrères.
Aujourd’hui, vous n’avez besoin d’aucune compétence informatique spécifique pour créer votre newsletter maison.
Vos newsletters de Noël et du Nouvel An indiqueront les menus spéciaux et les prix associés. Soulignez nettement l’originalité des animations imaginées dans votre établissement. Parlez des prestations proposées ce soir-là (ambiance, thème, orchestre…).
Et si vous offriez une recette à vos lecteurs pour Noël ? La préparation d’un foie gras, vos astuces pour reconnaître un bon champagne… Une telle attention touchera vos clients et soulignera votre expertise.
N’oubliez pas un lien vers votre module de réservation en ligne.
Et s’il est trop tard pour commencer votre newsletter des fêtes, pensez à en créer une à partir de 2024 ! Vous pourrez revenir sur les événements de Noël et du Nouvel An dans vos premières éditions.
Je préviens mes clients
Dès le début du mois de décembre, affichez les programmes que vous mijotez dans votre établissement pour Noël et la Saint-Sylvestre : sur votre vitrine, sur le comptoir, dans les menus…
Pour maximiser le relais d’information, pensez à diversifier les canaux de distribution que vous utilisez : site web, blog, réseaux sociaux, newsletter… Lâchez vous !
Grâce à vos clients habitués ou occasionnels, le bouche à oreille peut aller très vite.
Je mobilise mes réseaux sociaux
Une photo conviviale vaut mieux qu’un long discours sur les plaisirs de la table. Les comptes Facebook, Twitter et Instagram de votre restaurant sont les mieux adaptés pour une communication visuelle.
L’internaute pressé sera interpellé si vous mettez à l’honneur les ingrédients les plus recherchés en cette saison. Faites pétiller ses papilles en 2 clics ! Avant et pendant les fêtes, postez quelques photos de plats, de clients enjoués et de votre décoration spécialement retravaillée pour l’occasion.
Vos fans sur les réseaux sociaux seront rassurés par l’ambiance qui règne sur place. Vous optimisez ainsi vos réservations, votre visibilité sur internet et votre notoriété !
Ça y est, mon restaurant affiche complet !
Génial ! Vous avez pu réserver le maximum de vos tables pour les fêtes en mettant en place un ou plusieurs de ces conseils. Pensez désormais à afficher le message sur votre module de réservation et n’oubliez pas de fermer la réservation en ligne pour ce service. C’est facile et vous fera gagner du temps, surtout en cette période de forte affluence. Veillez tout de même à privilégier la réservation avec empreinte bancaire ou prépaiement pour éviter de mauvaises surprises le jour J.
Chaud devant ! Mieux vaut vous dépêchez d’actualiser votre site internet et de rédiger votre newsletter. Gourmets et gourmands hésitent déjà sur le menu et le lieu pour réveillonner en toute quiétude.
Toute l’équipe Guestonline vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année !
Faire bouger les choses pour rendre votre établissement plus performant et responsable, ça vous parle ? On en discute, dès maintenant.
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