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Temps de lecture : 5 minutesIntroduction L’une des ressources les plus précieuses en restauration est le temps. Avec des journées limitées à 24 heures et un manque de personnel criant,
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Temps de lecture : 6 minutesCes dernières années, les jeunes pousses de la FoodTech se placent comme une réponse aux enjeux de la restauration de demain. Mais la Low Tech,
Temps de lecture : 4 minutesSelon Romain Amblard et Julien Fouin, cofondateurs de Service Compris, le combat à mener pour le futur de la restauration est la revalorisation du métier.
Temps de lecture : 5 minutesLe channel manager centralise tous les canaux de réservation de votre restaurant en un seul et même endroit. Gain de temps ou gadget numérique ?
Temps de lecture : 4 minutesPour Anne Garabedian, rédactrice en chef du magazine « Le Coeur des Chefs », la responsabilité ne se circonscrit pas uniquement à l’univers de la cuisine. C’est,
Temps de lecture : 7 minutesLes Français aiment s’offrir des cartes cadeaux. Proposez des bons cadeaux digitaux dans votre restaurant et assurez vos revenus !
Temps de lecture : 4 minutesÊtre responsable ? Du bon sens, selon Thomas Parnaud, chef de cuisine du Georges. C’est veiller à l’impact de ses faits et gestes quotidiens.
Temps de lecture : 7 minutesRecherche travailleurs : depuis la pandémie, le secteur de la restauration est en manque de personnel. Et si les outils numériques vous venaient en aide
Temps de lecture : 4 minutesLa clé du futur, c’est l’éducation à la cuisine responsable, celle qui prend conscience de son impact. Découvrez Louise Schmit, de la Tablée des Chefs.
Temps de lecture : 5 minutesC’est la fin de l’abondance. La transition énergétique de son restaurant est à l’ordre du jour. La première étape ? Établir son bilan carbone.
Temps de lecture : 7 minutesLe no-show est un fléau pour votre restaurant. Perte de temps, d’argent, gaspillage alimentaire … Pourtant, des solutions anti no-show existent : voici nos conseils.
Temps de lecture : 7 minutesToutes les entreprises sont concernées par la RGPD. Votre restaurant n’échappe donc pas à la règle. Respectez les données de vos clients, c’est la loi
Temps de lecture : 6 minutesEntre la Tablée des Chefs et engagement au quotidien, le chef Christophe Hay suit un fil conducteur que nous retrouvons dans nos valeurs : l’humain
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